Tại Đà Nẵng, cà phê không đơn thuần là một loại thức uống mà đã trở thành một phần trong nhịp sống thường nhật. Người ta có thể bắt đầu ngày mới bằng một ly cà phê vỉa hè, ngồi hàng giờ trò chuyện với bạn bè hoặc đơn giản là tìm một góc nhỏ để thư giãn sau giờ làm. Chính vì vậy, mô hình cà phê cóc luôn có một chỗ đứng rất riêng trong văn hóa địa phương.
Tuy nhiên, cùng với sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng, khách hàng ngày nay không chỉ tìm kiếm một ly cà phê ngon mà còn mong muốn một không gian đẹp, thoải mái và đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau như làm việc, học tập hay gặp gỡ đối tác.
Xuất phát từ bài toán đó, Lam Coffee được 5E DESIGN phát triển theo định hướng giữ nguyên tinh thần gần gũi của quán cà phê truyền thống nhưng nâng cấp toàn diện về trải nghiệm không gian, công năng và hiệu quả kinh doanh.
Đây là một dự án cho thấy thiết kế không chỉ mang giá trị thẩm mỹ mà còn là giải pháp giúp thương hiệu mở rộng tệp khách hàng mà vẫn giữ được bản sắc vốn có.
Bài toán thiết kế: Mở rộng khách hàng nhưng không đánh mất bản sắc thương hiệu
Một trong những thách thức lớn nhất của Lam Coffee là làm thế nào để thu hút nhóm khách hàng trẻ mà vẫn giữ được những khách hàng trung thành đã quen với mô hình cà phê truyền thống.
Nếu thay đổi quá nhiều, thương hiệu sẽ đánh mất nét thân thuộc.
Nếu giữ nguyên mô hình cũ, khả năng cạnh tranh và doanh thu sẽ bị giới hạn.
Chính vì vậy, 5E DESIGN lựa chọn giải pháp phát triển không gian theo nhiều lớp trải nghiệm, phục vụ nhiều nhóm khách hàng trên cùng một mặt bằng.
Điều này giúp Lam Coffee không chỉ là nơi uống cà phê buổi sáng mà còn trở thành địa điểm học tập, làm việc, gặp gỡ và thư giãn xuyên suốt cả ngày.
Kiến trúc hiện đại nhưng vẫn giữ tinh thần gần gũi
Điểm nổi bật nhất của công trình là ngôn ngữ kiến trúc tối giản với những đường cong mềm mại xuất hiện xuyên suốt từ mặt tiền đến không gian nội thất.
Thay vì sử dụng quá nhiều chi tiết trang trí, thiết kế tập trung vào tỷ lệ hình khối, ánh sáng và vật liệu để tạo nên sự tinh tế.
Mặt tiền nhận diện mạnh mẽ
Ngay từ góc nhìn đầu tiên, Lam Coffee gây ấn tượng với:
-
- Các ô cửa vòm lớn tạo cảm giác thân thiện
- Ban công cong ôm theo góc nhà giúp công trình mềm mại hơn
- Hệ cửa kính lớn mở rộng tầm nhìn
- Gam màu trắng kem kết hợp xanh rêu tạo cảm giác nhẹ nhàng, hiện đại
Thiết kế này giúp quán nổi bật giữa khu phố nhưng vẫn mang lại cảm giác gần gũi thay vì quá phô trương.
Phân tầng trải nghiệm để tối ưu vận hành
Tầng trệt – Không gian năng động
Đây là khu vực phục vụ khách hàng có thời gian lưu trú ngắn.
Không gian được bố trí:
-
- Quầy pha chế trung tâm
- Chỗ ngồi linh hoạt
- Bàn nhỏ phù hợp nhóm 2–4 người
- Kết nối trực tiếp với khu vực ngoài trời
Việc bố trí này giúp quá trình phục vụ diễn ra nhanh chóng, giảm thời gian di chuyển của nhân viên.
Tầng trên – Không gian dành cho làm việc và thư giãn
Các tầng trên được ưu tiên:
-
- Nhiều ánh sáng tự nhiên
- View rộng
- Ban công thoáng
- Không gian yên tĩnh
- Điều hòa hoàn toàn
Khách hàng có thể ngồi hàng giờ để học tập, làm việc hoặc gặp gỡ đối tác.
Thiết kế nội thất tối giản nhưng nhiều cảm xúc
Lam Coffee không chạy theo phong cách cầu kỳ hay những xu hướng dễ lỗi thời.
Không gian được xây dựng bằng sự cân bằng giữa:
-
- Màu sắc trung tính
- Gỗ tự nhiên
- Sơn hiệu ứng màu xanh xám
- Đá terrazzo
- Kính
- Cây xanh
Sự kết hợp này tạo nên một tổng thể nhẹ nhàng, dễ chịu nhưng vẫn có đủ điểm nhấn để khách hàng ghi nhớ.
Đặc biệt, hệ cửa kính lớn kết hợp rèm tre giúp điều tiết ánh sáng tự nhiên, mang đến bầu không khí thư giãn suốt cả ngày.
Mỗi mô hình F&B đều có một câu chuyện và một cách vận hành khác nhau.
Tại 5E DESIGN, chúng tôi không bắt đầu bằng việc lựa chọn phong cách thiết kế mà bắt đầu từ việc phân tích:
-
- Mô hình kinh doanh
- Đối tượng khách hàng mục tiêu
- Hành vi sử dụng không gian
- Quy trình vận hành
- Khả năng khai thác doanh thu
Từ đó phát triển giải pháp kiến trúc và nội thất phù hợp với định vị thương hiệu, giúp công trình không chỉ đẹp ở thời điểm khai trương mà còn vận hành hiệu quả trong nhiều năm.
Lam Coffee là minh chứng cho triết lý đó: một quán cà phê vẫn giữ được tinh thần gần gũi của văn hóa địa phương nhưng được nâng cấp thành một không gian trải nghiệm hiện đại, linh hoạt và có giá trị kinh doanh bền vững.
Liên hệ 5E DESIGN ngay hôm nay để nhận tư vấn miễn phí về mô hình quán, giải pháp thiết kế phù hợp ngân sách và lộ trình triển khai tối ưu cho dự án của bạn.
>>>Xem thêm: Dự án thiết kế thi công quán cafe MIN Coffee
