Thời gian thiết kế và thi công quán cafe mất bao lâu là câu hỏi quan trọng với bất kỳ chủ đầu tư nào đang chuẩn bị triển khai mô hình kinh doanh F&B. Trong bài viết này, bạn sẽ biết timeline thực tế để chuẩn bị dự án quán cafe một cách hiệu quả và hạn chế rủi ro chậm tiến độ.
Tổng thời gian thiết kế và thi công quán cafe trung bình bao lâu?
Với quán cafe diện tích khoảng 100m2, thời gian thiết kế và thi công trung bình thường dao động từ 30 – 40 ngày, tùy theo mức độ đầu tư và phong cách nội thất.
Trong đó, giai đoạn thiết kế thường mất khoảng 7 – 10 ngày để hoàn thiện concept, layout công năng và phối cảnh 3D, giúp chủ đầu tư hình dung rõ không gian trước khi triển khai thực tế.
Sau khi chốt phương án thiết kế, thời gian thi công thường kéo dài 20 – 30 ngày, bao gồm cải tạo mặt bằng, sản xuất nội thất, lắp đặt hệ thống điện nước, ánh sáng và hoàn thiện trang trí. Nếu quá trình triển khai được chuẩn bị tốt ngay từ đầu, nhiều quán cafe có thể khai trương chỉ sau khoảng 4 – 6 tuần.
Đối với quán lớn từ 150 – 300m2 trở lên, timeline có thể kéo dài 45 – 60 ngày do yêu cầu thi công phức tạp hơn, nhiều khu chức năng và chi tiết trang trí đặc thù.
Theo KTS Nam Phong: “Khi chủ đầu tư xác định sớm phong cách, ngân sách và mô hình vận hành, quá trình thiết kế thường diễn ra nhanh và hạn chế chỉnh sửa. Điều này giúp rút ngắn đáng kể thời gian triển khai mà vẫn đảm bảo chất lượng không gian và trải nghiệm khách hàng.”
Timeline thiết kế và thi công quán cà phê theo từng giai đoạn
Để quán cà phê có thể khai trương đúng kế hoạch, dự án thường được triển khai theo từng giai đoạn rõ ràng từ thiết kế đến thi công hoàn thiện. Với mô hình quán cafe quy mô trung bình (khoảng 80 – 120m2), tổng thời gian phổ biến dao động 30 – 40 ngày, đảm bảo cân bằng giữa thẩm mỹ, công năng và tiến độ vận hành.
Dưới đây là timeline chi tiết theo từng giai đoạn:
Giai đoạn 1: Khảo sát mặt bằng & định hướng concept (2 – 3 ngày)
- Khảo sát hiện trạng mặt bằng
- Đo đạc kích thước thực tế
- Đánh giá ưu nhược điểm không gian
- Định hướng phong cách thiết kế
- Tư vấn bố trí công năng sơ bộ
Giai đoạn 2: Thiết kế layout công năng (3 – 5 ngày)
- Bố trí quầy bar
- Sắp xếp khu vực ngồi
- Quy hoạch lối di chuyển
- Phân chia khu chức năng
- Tối ưu diện tích sử dụng
Giai đoạn 3: Thiết kế phối cảnh 3D (4 – 7 ngày)
Phối cảnh 3D giúp chủ đầu tư hình dung rõ không gian trước khi thi công.
- màu sắc chủ đạo
- vật liệu sử dụng
- ánh sáng
- phong cách nội thất
- điểm nhấn check-in
Giai đoạn 4: Triển khai hồ sơ kỹ thuật thi công (3 – 5 ngày)
Đây là bước chuyển đổi ý tưởng thiết kế thành bản vẽ chi tiết để thi công chính xác. Bao gồm:
- bản vẽ nội thất
- bản vẽ điện nước
- bản vẽ trần tường sàn
- chi tiết vật liệu
- kích thước kỹ thuật
Giai đoạn 5: Thi công phần thô và hệ thống kỹ thuật (7 – 10 ngày)
Hạng mục phổ biến:
- xây dựng cải tạo
- thi công điện nước
- xử lý trần, tường, sàn
- hệ thống chiếu sáng
- hệ thống điều hòa, thông gió
Giai đoạn 6: Sản xuất và lắp đặt nội thất (10 – 15 ngày)
Nội thất được gia công theo thiết kế nhằm đảm bảo tính đồng bộ và thẩm mỹ, giúp không gian có dấu ấn riêng và tăng nhận diện thương hiệu.
Giai đoạn 7: Setup thiết bị và hoàn thiện trước khai trương (3 – 5 ngày)
- lắp máy pha cafe
- bố trí ánh sáng
- trang trí decor
- vệ sinh công trình
- kiểm tra vận hành
5 sai lầm khiến thời gian mở quán cafe bị kéo dài
- Chưa xác định rõ concept trước khi bắt đầu thiết kế: Nhiều chủ quán thay đổi phong cách liên tục trong quá trình thiết kế khiến bản vẽ phải chỉnh sửa nhiều lần. Điều này không chỉ làm tăng chi phí mà còn kéo dài thêm 5 – 10 ngày so với timeline dự kiến.
- Bố trí công năng chưa hợp lý dẫn đến phải điều chỉnh bản vẽ: Layout quán cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến vận hành thực tế. Nếu không nghiên cứu kỹ luồng di chuyển của khách và nhân viên, bản vẽ sẽ phải điều chỉnh nhiều lần khi thi công.
- Không dự trù thời gian sản xuất nội thất: Nội thất quán cafe thường được sản xuất theo thiết kế riêng nên cần thời gian gia công. Nếu không tính trước, nhiều hạng mục có thể bị trễ tiến độ 5 – 7 ngày.
- Thay đổi vật liệu hoặc thiết bị trong quá trình thi công: Việc đổi vật liệu hoặc thiết bị khi công trình đang triển khai sẽ ảnh hưởng đến nhiều hạng mục liên quan như kích thước, kỹ thuật lắp đặt hoặc màu sắc tổng thể.
- Làm việc với nhiều đơn vị riêng lẻ thay vì trọn gói: Khi chủ đầu tư làm việc với nhiều đơn vị khác nhau (thiết kế, thi công, nội thất, bảng hiệu…), việc phối hợp thường mất nhiều thời gian và dễ xảy ra sai lệch giữa bản vẽ và thực tế.
>>>Xem thêm:
- Mẫu thiết kế quán cà phê phong cách Japandi hiện đại
- Thiết kế quán cà phê Đen theo phong cách Rustic, tối ưu vận hành
Nhận timeline thiết kế và thi công quán cafe mẫu
Việc có một timeline thiết kế và thi công quán cafe rõ ràng giúp bạn kiểm soát tiến độ, dự trù ngân sách và chuẩn bị kế hoạch khai trương một cách chủ động. Thay vì ước lượng mơ hồ, bạn sẽ biết chính xác từng giai đoạn cần bao nhiêu thời gian, cần chuẩn bị những gì và khi nào quán có thể bắt đầu vận hành. Đây là tài liệu đặc biệt hữu ích cho những chủ đầu tư đang trong giai đoạn chuẩn bị triển khai và muốn hạn chế rủi ro chậm tiến độ hoặc phát sinh chi phí không cần thiết.
Liên hệ Zalo 077 5535 333 để nhận timeline thiết kế và thi công quán cafe mẫu và bắt đầu kế hoạch mở quán đúng lộ trình.
