Hành trình thiết kế thi công nhà hàng Nam Hin 5 tầng tại 70 Hùng Vương tp Đà Nẵng là một case study tiêu biểu về tối ưu không gian kinh doanh F&B trên mặt bằng lớn. Với bài toán cân bằng giữa thẩm mỹ, công năng và chi phí, 5E Design đã triển khai giải pháp thiết kế thi công trọn gói giúp chủ đầu tư tối ưu vận hành và gia tăng hiệu quả kinh doanh. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá chi tiết cách chúng tôi biến ý tưởng thành một nhà hàng đẳng cấp, vận hành mượt mà giữa trung tâm Đà Nẵng.
Quy trình thiết kế thi công nhà hàng Nam Hin trọn gói
Giai đoạn thiết kế
Trước khi cải tạo, mặt bằng nhà hàng Nam Hin tại 70 Hùng Vương mang đặc trưng của nhà phố thương mại với mặt tiền hẹp và chiều sâu lớn. Không gian bên trong dạng ống, phân tầng bằng bậc tam cấp và cầu thang bố trí cuối nhà, phù hợp với mô hình bán lẻ nhưng chưa đáp ứng yêu cầu vận hành của một nhà hàng.
Không gian nội thất sử dụng tường sơn sáng màu, hệ kệ trưng bày cũ cùng ánh sáng bố trí dàn trải, thiếu điểm nhấn. Điều này khiến tổng thể trở nên “phẳng”, chưa tạo được chiều sâu thị giác cũng như cảm giác ấm cúng. Từ bài toán đó, 5E Design định hướng lại toàn bộ không gian theo mô hình nhà hàng chuyên nghiệp:
- Tái cấu trúc công năng theo từng tầng, đảm bảo rõ ràng luồng di chuyển
- Thiết kế lại layout nhằm phá vỡ cảm giác “nhà ống”, tạo chiều sâu và điểm nhấn không gian
- Xây dựng concept xuyên suốt, tăng trải nghiệm cảm xúc cho khách hàng
>>>>Xem thêm: Dự án thiết kế nhà hàng Nam Hin
Giai đoạn thi công
Sau khi hoàn thiện bản vẽ, đội ngũ 5E Design triển khai thi công theo quy trình kiểm soát chặt chẽ nhằm đảm bảo tính đồng bộ giữa thiết kế và thực tế.
Các hạng mục chính bao gồm:
- Thi công cải tạo mặt bằng: xử lý kết cấu, phân chia lại không gian
- Thi công hệ thống kỹ thuật: điện, nước, điều hòa, hút mùi, PCCC
- Thi công nội thất: hoàn thiện vật liệu, ánh sáng, trang trí theo concept
Trong suốt quá trình thi công, từng chi tiết đều được giám sát kỹ lưỡng để đảm bảo đúng bản vẽ, đúng tiến độ và tối ưu chi phí cho chủ đầu tư.
Bàn giao & vận hành
Sau khi hoàn thiện thi công, nhà hàng Nam Hin được kiểm tra tổng thể trước khi bàn giao nhằm đảm bảo chất lượng công trình đạt tiêu chuẩn về thẩm mỹ và công năng sử dụng.
5E Design tiếp tục hỗ trợ chủ đầu tư trong giai đoạn vận hành ban đầu thông qua việc hướng dẫn sử dụng hệ thống kỹ thuật, tư vấn bố trí vận hành và đề xuất điều chỉnh phù hợp với thực tế kinh doanh.
Giai đoạn bàn giao và vận hành giúp nhà hàng nhanh chóng đi vào hoạt động ổn định, đồng thời tối ưu trải nghiệm khách hàng và hiệu quả khai thác không gian ngay từ những ngày đầu.
Phân tích mặt bằng & giải pháp bố trí công năng 5 tầng
Tầng 1: Khu lễ tân đón khách và phòng ăn
Tầng 1 được định hướng là không gian tạo ấn tượng đầu tiên với khách hàng. Khu lễ tân được bố trí ngay mặt tiền giúp dễ nhận diện và thuận tiện tiếp đón. Không gian phòng ăn được sắp xếp linh hoạt với tầm nhìn mở nhằm thu hút khách từ bên ngoài và tăng khả năng giữ chân khách ngay từ bước vào.
Giải pháp thiết kế tập trung vào việc tối ưu mặt tiền, tạo điểm nhấn thị giác và đảm bảo luồng di chuyển thông thoáng giữa khu đón khách và khu ăn uống.
Tầng 2 + 3: Khu ăn chính tối ưu công suất
Hai tầng này đóng vai trò là khu vực kinh doanh chính, nơi tạo ra phần lớn doanh thu cho nhà hàng. Layout được thiết kế nhằm tối ưu số lượng chỗ ngồi nhưng vẫn đảm bảo khoảng cách thoải mái giữa các bàn.
Không gian được phân chia hợp lý theo nhóm khách khác nhau như khách đi lẻ, khách gia đình và khách theo nhóm. Đồng thời, lối di chuyển của nhân viên được tối ưu để rút ngắn thời gian phục vụ và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Tầng 4: Phòng ăn riêng và khu làm việc nhân viên
Tầng 4 được bố trí kết hợp giữa phòng ăn riêng và không gian làm việc của nhân viên. Các phòng ăn riêng đáp ứng nhu cầu của khách hàng cần sự riêng tư, phù hợp cho tiếp khách hoặc tổ chức các buổi gặp gỡ quan trọng.
Khu làm việc của nhân viên được bố trí tách biệt nhằm đảm bảo hoạt động nội bộ không ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách. Giải pháp này giúp tăng tính chuyên nghiệp trong vận hành và tối ưu hiệu suất làm việc.
Tầng 5: Khu bếp và khu vệ sinh kỹ thuật
Tầng 5 được bố trí là khu bếp chính và khu vệ sinh kỹ thuật bao gồm máy giặt và máy sấy. Việc đặt khu bếp trên tầng cao giúp tách biệt hoàn toàn với không gian phục vụ khách, hạn chế mùi và tiếng ồn ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống.
Khu bếp được thiết kế theo quy trình một chiều nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tối ưu hiệu suất chế biến. Khu giặt sấy hỗ trợ vận hành nội bộ, đảm bảo tiêu chuẩn sạch sẽ cho toàn bộ nhà hàng.
Chi phí thiết kế thi công trọn gói nhà hàng Nam Hin hết bao nhiêu?
Với dự án thiết kế thi công trọn gói nhà hàng Nam Hin 5 tầng tại Đà Nẵng, tổng mức đầu tư thực tế rơi vào khoảng hơn 4 tỷ đồng, trong đó chi phí thiết kế khoảng 80 triệu. Đây là mức đầu tư thuộc phân khúc trung cao cấp, phù hợp với mô hình nhà hàng quy mô lớn, vị trí trung tâm và yêu cầu vận hành chuyên nghiệp.
Chi phí thiết kế thi công nhà hàng Nam Hin không chỉ nằm ở phần hoàn thiện nội thất mà bao gồm toàn bộ quá trình từ cải tạo mặt bằng đến vận hành hoàn chỉnh. Cụ thể gồm các hạng mục chính sau:
- Chi phí thiết kế nhà hàng: Chi phí thiết kế khoảng 80 triệu đồng bao gồm concept, phối cảnh 3D và hồ sơ bản vẽ kỹ thuật thi công.
- Chi phí cải tạo và thi công phần thô: Với đặc thù mặt bằng nhà phố 5 tầng, chi phí cải tạo chiếm tỷ trọng lớn do cần xử lý lại kết cấu, phân chia không gian và tối ưu hệ thống giao thông đứng như cầu thang.
- Chi phí thi công hệ thống kỹ thuật: Bao gồm hệ thống điện nước, điều hòa không khí, hút mùi bếp và phòng cháy chữa cháy. Đây là hạng mục bắt buộc đối với mô hình nhà hàng nhiều tầng để đảm bảo vận hành ổn định và an toàn.
- Chi phí thi công nội thất và hoàn thiện: Bao gồm bàn ghế, vật liệu hoàn thiện, ánh sáng và trang trí theo concept. Hạng mục này quyết định trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng và khả năng thu hút khách.
Thực tế cho thấy, lựa chọn thiết kế thi công trọn gói giúp chủ đầu tư kiểm soát tốt hơn về chi phí, tiến độ và chất lượng công trình. Đồng thời đảm bảo sự đồng bộ giữa ý tưởng thiết kế và thi công thực tế, tránh phát sinh và sai lệch.
Đối với các mô hình nhà hàng nhiều tầng như Nam Hin, phương án trọn gói gần như là bắt buộc nếu muốn vận hành hiệu quả và tối ưu doanh thu lâu dài.
>>>Xem thêm:
Xu hướng thiết kế nhà hàng hải sản ven biển Đà Nẵng giúp quán luôn đông khách
Giữa trung tâm Đà Nẵng, việc biến một mặt bằng nhà phố 5 tầng thành nhà hàng chuyên nghiệp đòi hỏi chiến lược thiết kế thi công bài bản ngay từ đầu. Dự án thiết kế thi công nhà hàng Nam Hin trọn gói là case study thực tế cho thấy cách 5E Design tái cấu trúc không gian, tối ưu công năng và nâng tầm trải nghiệm khách hàng. Liên hệ 5E Design ngay hôm nay qua hotline 0973 435 799 để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá chi tiết phù hợp với mặt bằng nhà hàng của bạn.
