Thiết kế quán cà phê không chỉ là việc sắp đặt bàn ghế hay chọn màu sắc, mà là một quy trình chiến lược quyết định khả năng hút khách và vận hành dài hạn. Tại 5E Design, mỗi dự án được triển khai theo bộ quy chuẩn thiết kế chuyên nghiệp, đảm bảo không gian đẹp, thương hiệu rõ ràng và vận hành trơn tru ngay từ ngày đầu mở cửa. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ quy trình thiết kế quán cà phê mà 5E đang áp dụng để tạo nên những mô hình hiệu quả và khác biệt trên thị trường.
Quy trình thiết kế quán cà phê minh tại 5E Design gồm những gì?
Bước 1: Tư vấn miễn phí
Đội ngũ 5E Design trực tiếp phân tích mô hình kinh doanh mà chủ quán đang hướng tới, xác định rõ tệp khách hàng mục tiêu, phong cách thương hiệu mong muốn, mức đầu tư thực tế và kỳ vọng doanh thu.
Song song đó, mặt bằng sẽ được xem xét kỹ lưỡng: lưu lượng người qua lại, hướng nắng – gió, khả năng khai thác tầng, điểm mạnh, điểm yếu của không gian hiện hữu. Từ những dữ liệu này, 5E Design đưa ra định hướng thiết kế ban đầu, gợi ý layout phù hợp, ước lượng chi phí và kế hoạch triển khai, giúp chủ quán hiểu rõ bức tranh tổng quan trước khi bước vào các giai đoạn tiếp theo.
Bước 2: Khảo sát mặt bằng thực tế
Đội ngũ 5E Design tiến hành đo đạc chi tiết toàn bộ không gian: chiều ngang – chiều sâu, cao độ trần, kết cấu cột – dầm, hệ thống điện nước sẵn có và các điểm hạn chế cần xử lý.
Ngoài các thông số kỹ thuật, yếu tố vận hành cũng được xem xét kỹ: lối đi khách – nhân sự, vị trí quầy bar tiềm năng, các khu vực dễ tắc nghẽn, hướng di chuyển hợp lý nhất. Bên cạnh đó, bối cảnh xung quanh như lưu lượng giao thông, tầm nhìn mặt tiền, mật độ cạnh tranh cũng được ghi nhận để tối ưu giải pháp thiết kế.
Bước 3: Báo giá chi phí & tiến độ thực hiện
Ở bước này, toàn bộ dữ liệu từ giai đoạn tư vấn và khảo sát sẽ được tổng hợp để xây dựng bảng báo giá rõ ràng – minh bạch – không phát sinh. Mỗi hạng mục đều được bóc tách cụ thể: thiết kế 2D, 3D, hồ sơ kỹ thuật, vật liệu sử dụng, nhân công và chi phí thi công từng phần.
Xây dựng timeline chi tiết theo từng giai đoạn: thời gian hoàn thiện concept, thời gian duyệt bản vẽ, thời gian thi công từng hạng mục và mốc bàn giao. Mỗi mốc được tính toán dựa trên nguồn lực thi công thực tế và kinh nghiệm triển khai nhiều công trình F&B, đảm bảo tính khả thi 100%.
Bước 4: Ký kết hợp đồng thiết kế
Khi chủ quán đã thống nhất về chi phí và tiến độ, hợp đồng thiết kế sẽ được tiến hành để đảm bảo mọi cam kết đều minh bạch và có tính ràng buộc rõ ràng. Nội dung hợp đồng bao gồm phạm vi công việc, thời gian bàn giao từng hạng mục, quyền lợi – nghĩa vụ hai bên và các điều khoản bảo vệ khách hàng trong quá trình triển khai.
Tất cả điều khoản đều được trình bày dễ hiểu, kèm theo checklist từng bước để chủ quán biết chính xác những gì mình sẽ nhận được: concept 3D, bản vẽ kỹ thuật, hồ sơ điện nước, layout vận hành, vật liệu đề xuất… Mục tiêu là đảm bảo khách hàng an tâm tuyệt đối trước khi bắt đầu giai đoạn sáng tạo và sản xuất bản vẽ.
Bước 5: Bàn giao hồ sơ thiết kế 2D – 3D
Ở bước này, toàn bộ ý tưởng và giải pháp được thống nhất trước đó sẽ được hiện thực hóa thành bộ hồ sơ thiết kế hoàn chỉnh, giúp chủ quán hình dung rõ ràng không gian tương lai của mình. Hồ sơ bao gồm:
- Bản vẽ mặt bằng 2D chi tiết: bố trí bàn ghế, lối đi, vị trí quầy bar, khu bếp, khu vệ sinh, không gian ngoài trời và toàn bộ luồng vận hành.
- Phối cảnh 3D chân thực: thể hiện màu sắc, vật liệu, ánh sáng, concept phong cách và cảm xúc không gian. Đây là bước quan trọng giúp chủ quán hình dung quán của mình trước khi thi công.
- Hồ sơ kỹ thuật: điện – nước – ánh sáng – trần – sàn – nội thất đo ni, đảm bảo thi công đúng chuẩn và không phát sinh lỗi trong quá trình triển khai.
Bước 6: Báo giá thi công theo hồ sơ
Sau khi hồ sơ 2D – 3D và toàn bộ bản vẽ kỹ thuật được chốt, 5E Design tiến hành bóc tách khối lượng dựa trên từng chi tiết trong hồ sơ để lập bảng báo giá thi công chính xác – minh bạch – bám sát thực tế. Từng hạng mục như xây dựng, điện nước, nội thất đo ni, vật liệu hoàn thiện, trang thiết bị, ánh sáng… đều được liệt kê rõ ràng kèm chủng loại và đơn giá.
Mỗi vật liệu cũng được đưa ra phương án so sánh (tốt – tối ưu – tiết kiệm) để khách hàng lựa chọn phù hợp với ngân sách.
Bước 7: Ký kết hợp đồng thi công
Khi báo giá thi công được thống nhất, hợp đồng thi công sẽ được ký kết để đảm bảo toàn bộ hạng mục triển khai đều rõ ràng, có căn cứ và bảo vệ quyền lợi cho chủ đầu tư. Nội dung hợp đồng bao gồm phạm vi thi công cụ thể theo hồ sơ thiết kế, vật liệu sử dụng, tiến độ từng giai đoạn, chính sách bảo hành – bảo trì và các cam kết về an toàn, chất lượng công trình.
Bước 8: Thi công phần thô – hoàn thiện
Ở giai đoạn này, toàn bộ bản vẽ và kế hoạch thi công sẽ được triển khai trực tiếp trên công trình. Các hạng mục phần thô như xây dựng, điện nước, hệ thống thông gió, tường – trần – sàn được thực hiện đầu tiên để đảm bảo nền tảng vững chắc trước khi bước vào phần hoàn thiện. Mỗi công đoạn đều có checklist kiểm tra chất lượng, giúp hạn chế sai sót và đảm bảo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật trong hồ sơ thiết kế.
Khi chuyển sang phần hoàn thiện, các hạng mục như sơn bả, lát sàn, lắp đặt nội thất đo ni, trang trí, ánh sáng, cây xanh… được thực hiện đồng bộ để tạo nên đúng tinh thần concept đã phê duyệt.
Bước 9: Sản xuất nội thất tại xưởng & lắp đặt
- Gia công nội thất tại xưởng theo bản vẽ kỹ thuật chi tiết, đảm bảo độ bền – độ chính xác – chất lượng hoàn thiện.
- Kiểm định chất lượng (QC) trước khi xuất xưởng nhằm hạn chế tối đa lỗi phát sinh.
Vận chuyển và bảo quản theo tiêu chuẩn an toàn, tránh ảnh hưởng đến bề mặt và cấu trúc sản phẩm. - Lắp đặt tại công trình, đảm bảo đúng tiến độ, chuẩn kích thước và đồng nhất phong cách thiết kế.
- Kiểm tra hoàn thiện sau lắp đặt để đảm bảo sản phẩm hoạt động tốt và đạt chất lượng thẩm mỹ cao nhất.
Bước 10: Bàn giao – nghiệm thu khối lượng thực tế
Khi toàn bộ hạng mục thi công và lắp đặt hoàn tất, 5E DESIGN tiến hành quy trình bàn giao và nghiệm thu nhằm đảm bảo mọi chi tiết đều đạt chuẩn theo hồ sơ thiết kế và khối lượng cam kết. Đây là bước quan trọng để xác nhận chất lượng công trình và hoàn thiện toàn bộ quy trình làm việc minh bạch.
- Kiểm tra đối chiếu khối lượng thực tế so với hợp đồng, bản vẽ và các phụ lục kỹ thuật.
- Đánh giá chất lượng thi công, bao gồm độ bền, độ hoàn thiện, tính thẩm mỹ và khả năng vận hành của từng hạng mục.
- Ghi nhận và xử lý các hạng mục cần chỉnh sửa (nếu có) để đảm bảo công trình hoàn hảo trước khi đưa vào sử dụng.
- Bàn giao đầy đủ hồ sơ hoàn công, tài liệu kỹ thuật và hướng dẫn vận hành – bảo trì cho chủ đầu tư.
- Ký biên bản nghiệm thu, xác nhận chính thức về chất lượng và khối lượng thực tế đã hoàn thành.
Bước 11: Công bố bảo hành
Ngay sau nghiệm thu, chúng tôi tiến hành công bố chính sách bảo hành – bảo trì rõ ràng, minh bạch và được chuẩn hóa theo từng hạng mục:
Bảo hành thi công: kết cấu, hoàn thiện, hệ thống cơ – điện, đảm bảo vận hành ổn định trong thời gian cam kết.
Bảo hành nội thất: đồ gỗ, mây tre, kim loại, vật liệu trang trí… theo tiêu chuẩn xưởng sản xuất của 5E.
Hỗ trợ vận hành ban đầu: kiểm tra hệ thống máy móc, ánh sáng, điện lạnh; hướng dẫn cách bảo quản vật liệu để kéo dài tuổi thọ.
Lịch bảo trì định kỳ: chủ động nhắc lịch kiểm tra nhằm tránh phát sinh rủi ro trong quá trình kinh doanh.
>>Xem thêm: Báo giá thiết kế thi công quán cà phê trọn gói
Trên đây là toàn bộ quy trình thiết kế quán cà phê tại 5E Design, được xây dựng dựa trên tiêu chí minh bạch – chuyên nghiệp – tối ưu chi phí cho chủ đầu tư. Với kinh nghiệm triển khai hàng trăm dự án F&B, 5E Design cam kết mang đến không gian vận hành hiệu quả và đúng bản sắc thương hiệu. Liên hệ ngay hotline 0775 535 333 (Mr. Nam) để được tư vấn miễn phí và bắt đầu xây dựng quán cà phê chuẩn chỉnh từ hôm nay.
