Trong bối cảnh thị trường F&B cạnh tranh, xu hướng thiết kế quán cà phê ngày nay ưu tiên sự gọn gàng, ấm áp và dễ vận hành thay vì quá cầu kỳ, nhanh lỗi thời. Với mô hình phục vụ số đông như cà phê Trung Nguyên, phong cách hiện đại giúp không gian dễ tiếp cận, đồng bộ và hiệu quả trong kinh doanh. Cùng 5E DESIGN phân tích không gian này để rút ra những kinh nghiệm thực tế hữu ích cho các chủ quán đang chuẩn bị đầu tư.
Thiết kế quán cà phê Trung Nguyên hút khách trung thành
Phong cách thiết kế quán cà phê Trung Nguyên
Cà phê Trung Nguyên hướng tới phục vụ nhóm khách hàng phổ thông: từ học sinh, sinh viên, người trẻ đi làm cho tới khách trung niên, thậm chí là doanh nhân cần một không gian uống cà phê nhanh nhưng vẫn chỉnh chu. Chính vì vậy, phong cách thiết kế cần đủ linh hoạt, dễ tiếp cận nhưng vẫn giữ được tinh thần thương hiệu.
Với mô hình kinh doanh chuỗi và nhượng quyền của cafe Trung Nguyên, việc lựa chọn phong cách hiện đại là giải pháp hợp lý. Khi thương hiệu phát triển, phong cách này sẽ giúp không gian ít lỗi thời, dễ áp dụng rộng rãi và vẫn giữ được tinh thần chung.
Điểm nổi bật của phong cách này là tối giản chi tiết trang trí, tập trung vào tính tiện ích với bố cục rõ ràng. Có thể thấy, cách tiếp cận này giúp tiết kiệm chi phí thi công, rút ngắn thời gian triển khai và đồng thời tạo dấu ấn nhận diện riêng: dễ nhớ, dễ nhận ra, mang đến cảm giác quen thuộc cho khách hàng tại mọi điểm bán.
Cách bố trí không gian trong thiết kế quán cà phê Trung Nguyên
Không gian Trung Nguyên Cafe được tổ chức theo hướng mở, đan xen linh hoạt giữa các khu vực ngồi cá nhân, nhóm nhỏ và nhóm đông. Cách bố trí này cho phép khách hàng dễ dàng gặp gỡ, trao đổi, làm việc hoặc ngồi lại lâu mà không cảm thấy gò bó.
Những bộ bàn ghế với thiết kế đặc trưng là một trong những yếu tố dễ nhận thấy nhất khi bước vào quán. Chỉ cần quan sát nhanh, khách hàng có thể nhận ra đây là Trung Nguyên chứ không bị nhầm lẫn với bất kỳ thương hiệu cà phê nào khác.
Bên cạnh đó, hệ thống kệ sách được bố trí ở những vị trí nổi bật trong không gian, tạo nên dấu ấn rất riêng cho quán. Sách không chỉ là yếu tố trang trí mà còn góp phần hình thành bầu không khí tri thức, tĩnh tại, khuyến khích khách hàng ngồi lại lâu hơn, đọc sách và tận hưởng không gian một cách chậm rãi.
>>>Xem thêm: Thiết kế quán cà phê: Hướng dẫn chuyên sâu A–Z cho nhà đầu tư F&B
Thiết kế quầy bar quán cà phê
Quầy pha chế, khu phục vụ và khu ngồi được bố trí gọn gàng, dễ quan sát, giúp khách nhanh chóng làm quen với không gian ngay từ lần đầu trải nghiệm. Dòng di chuyển rõ ràng giúp việc phục vụ diễn ra thuận lợi, hạn chế va chạm và tạo cảm giác thoải mái, trật tự.
Theo kiến trúc sư Nam Phong (người sáng lập 5E Design) “Quầy bar không chỉ là nơi pha chế, mà là trung tâm vận hành của quán cà phê. Một thiết kế đúng giúp barista làm việc hiệu quả và khách hàng cảm nhận rõ chất lượng thương hiệu”.
Màu sắc và ánh sáng trong thiết kế quán cà phê Trung Nguyên
Khi hình ảnh ly cà phê nâu đã trở thành biểu tượng quen thuộc, Trung Nguyên chọn làm mới mình bằng một diện mạo không gian khác biệt. Tone màu chủ đạo đen – trắng mang lại cảm giác vừa sang trọng, vừa gần gũi; kết hợp nâu gỗ ở bàn, ghế, sàn và quầy bar giúp không gian trở nên ấm cúng, dễ chịu hơn.
Việc nhấn nhá thêm các gam màu vàng, xám, be, xanh lá giúp không gian sinh động nhưng không rối, khuyến khích khách ngồi lâu và quay lại thường xuyên.
Khi quan sát không gian các quán cà phê của Trung Nguyên, có thể dễ dàng nhận ra ánh sáng tự nhiên luôn được tận dụng khá triệt để. Ánh sáng từ bên ngoài giúp không gian trở nên thoáng hơn, rộng hơn và có chiều sâu hơn, tạo cảm giác dễ chịu ngay từ lúc vừa bước vào quán.
Bên cạnh đó, hệ thống đèn trong quán được bố trí đa dạng và linh hoạt. Các loại đèn thả, đèn trang trí, đèn âm trần hay đèn hắt được sử dụng vừa đủ, không quá sáng cũng không quá tối, nhằm giữ cho không gian luôn ấm áp, nhẹ nhàng.
Vật liệu trong thiết kế quán cà phê Trung Nguyên
Trong các không gian của Trung Nguyên Cafe, vật liệu được lựa chọn theo hướng hiện đại, đơn giản và dễ tiếp cận. Gỗ được sử dụng làm chất liệu chủ đạo, tạo cảm giác mộc mạc, thân thiện và phù hợp với mô hình quán cà phê có tần suất sử dụng cao.
Nội thất như bàn ghế, quầy bar, kệ trưng bày được thiết kế gọn gàng, hạn chế trang trí rườm rà. Ngoài ra, một số chi tiết kim loại như sắt, thép và inox mờ được đưa vào nhằm tăng độ chắc chắn và tạo điểm nhấn hiện đại cho không gian. Việc kết hợp này giúp tổng thể vừa giữ được sự ấm áp, vừa không bị cũ hay nặng nề về cảm giác.
>>>Xem thêm: Trình Cafe – Mô hình thiết kế quán cà phê đông khách tại Nguyễn Hữu Thọ, Đà Nẵng
Từ việc phân tích không gian quán cà phê Trung Nguyên, có thể thấy thiết kế đóng vai trò quan trọng trong việc giữ chân khách và tối ưu vận hành cho mô hình kinh doanh dài hạn. Nếu anh/chị cần tư vấn bố trí không gian, định hình phong cách hoặc giải pháp thiết kế phù hợp với mặt bằng của mình, hãy liên hệ 5E DESIGN qua hotline 0973 435 799 để trao đổi chi tiết hơn nhé.
*Hình ảnh tổng hợp từ nhiều nguồn, vui lòng liên hệ nếu cần gỡ hình ảnh liên quan đến bản quyền thiết kế
