Bạn đang muốn thiết kế quán cà phê có gu, tạo sự khác biệt nhưng lại băn khoăn không biết nên bắt đầu từ đâu cho đúng? Giữa lúc thị trường quán cà phê ngày càng bão hòa, thiết kế quán cà phê Đông Dương được nhiều chủ đầu tư lựa chọn như một hướng đi an toàn nhờ chiều sâu văn hóa và khả năng giữ khách lâu dài.
Tuy nhiên, thực tế cho thấy không phải cứ áp dụng phong cách Đông Dương là quán sẽ vận hành hiệu quả và sinh lời. Hiểu rõ những vướng mắt đó, bài viết dưới đây 5E Design sẽ cung cấp những lưu ý khi áp dụng thiết kế quán cà phê phong cách Đông Dương vào kinh doanh giúp nhà đầu tư tránh được những sai lầm phổ biến và đầu tư đúng ngay từ đầu.
Những lưu ý khi áp dụng thiết kế quán cà phê Đông Dương vào kinh doanh
Chọn phong cách Đông Dương cho mô hình quán cà phê
Thiết kế quán cà phê Đông Dương đề cao cảm xúc, chiều sâu không gian và sự thư giãn. Không gian thường có nhiều chi tiết, ánh sáng ấm, nhịp điệu chậm, vì vậy rất phù hợp với mô hình quán cà phê trải nghiệm, nơi khách hàng đến để ngồi lâu, trò chuyện, đọc sách hoặc làm việc.
Do đó, phong cách này không chạy theo trend ngắn hạn. Giá trị lớn nhất của nó nằm ở khả năng xây dựng hình ảnh thương hiệu bền vững, có câu chuyện, có bản sắc riêng và khó bị sao chép hoàn toàn.phù hợp với những chủ quán:
- Muốn làm quán cà phê mang dấu ấn cá nhân
- Quán cà phê đại trà, công nghiệp
- Hướng đến xây dựng tệp khách quen, khách trung thành
Lựa chọn màu sắc và vật liệu phù hợp
- Ưu tiên bảng màu trầm ấm: Các tông nâu gỗ, vàng đất, be giúp không gian quán cà phê Đông Dương có chiều sâu và cảm giác thư giãn, phù hợp mô hình ngồi lâu.
- Tránh lạm dụng màu tối: Sử dụng quá nhiều màu trầm dễ làm quán tối và nặng nề, ảnh hưởng đến trải nghiệm và thời gian khách ở lại.
- Kết hợp ánh sáng tự nhiên: Ánh sáng tự nhiên giúp cân bằng bảng màu Đông Dương, làm không gian thoáng hơn và dễ tiếp cận với khách hiện đại.
- Ưu tiên vật liệu bền và thật: Gỗ, gạch, đá, vữa hoàn thiện thô nên được chọn theo tiêu chí bền, dễ bảo trì và phù hợp vận hành lâu dài.
- Hạn chế vật liệu quá đắt hoặc hiếm: Vật liệu quá cầu kỳ làm tăng chi phí đầu tư và khó sửa chữa trong quá trình kinh doanh.
- Không lạm dụng đồ cổ và vật liệu nặng: Quá nhiều chi tiết nặng khiến không gian rối và gây cảm giác ngột ngạt cho khách.
Thiết kế không gian phải phù hợp đối tượng khách hàng
- Xác định rõ khách hàng mục tiêu trước khi thiết kế: Quán cà phê Đông Dương phù hợp nhất với nhóm khách 25–45 tuổi, thích ngồi lâu, yêu không gian yên tĩnh và có chiều sâu văn hóa.
- Thiết kế cho khách ngồi lâu, không phải khách ghé nhanh: Bàn ghế cần có kích thước thoải mái, khoảng cách hợp lý để khách dễ làm việc, đọc sách hoặc trò chuyện trong thời gian dài.
- Phân chia không gian theo hành vi khách hàng: Nên có khu ngồi cá nhân yên tĩnh, khu bàn nhóm nhỏ và khu cửa sổ để đáp ứng nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau trong cùng một quán.
- Ưu tiên sự riêng tư vừa đủ: Khoảng cách bàn, vách ngăn nhẹ, kệ sách hoặc cây xanh giúp khách cảm thấy riêng tư mà không làm không gian bị bí.
- Thiết kế ánh sáng phù hợp từng nhóm khách: Ánh sáng vàng ấm kết hợp ánh sáng tự nhiên giúp khách thư giãn, tránh ánh sáng quá tối gây mỏi mắt khi ngồi lâu.
- Không gian phải hỗ trợ trải nghiệm chậm: Âm thanh, ánh sáng, lối đi cần được kiểm soát để khách không cảm thấy vội vàng hay bị làm phiền.
Bố trí mặt bằng khoa học để dễ vận hành
Ưu tiên quầy pha chế đặt gần trung tâm hoặc gần lối vào để nhân viên dễ quan sát và phục vụ toàn bộ không gian. Khu ngồi khách nên được chia thành các cụm nhỏ, bố trí theo chiều sâu, giữ lối đi tối thiểu 900–1.200 mm để di chuyển thuận tiện mà không làm phiền khách ngồi lâu. Các khu vực ít sử dụng như kho, vệ sinh nên đặt về cuối hoặc góc khuất, tránh cắt ngang luồng di chuyển chính.
Chi phí đầu tư khi áp dụng thiết kế quán cà phê Đông Dương
Chi phí sẽ tập trung nhiều vào phần hoàn thiện như gỗ, gạch, sơn hiệu ứng và nội thất đặt theo thiết kế, thay vì dàn trải cho trang trí rời rạc. Để kiểm soát ngân sách, chủ quán nên đầu tư trọng điểm vào các khu vực khách tiếp xúc nhiều như mặt tiền, khu ngồi chính, quầy pha chế. Việc thiết kế bài bản ngay từ đầu giúp tránh phát sinh sửa chữa trong quá trình vận hành, từ đó tối ưu chi phí về lâu dài.
Lựa chọn đơn vị thiết kế quán cà phê Đông Dương
Lựa chọn đơn vị thiết kế quán cà phê Đông Dương là bước quan trọng quyết định quán có vận hành hiệu quả hay không, chứ không chỉ dừng lại ở việc đẹp về hình thức. 5E Design là đơn vị chuyên thiết kế quán cà phê, nhà hàng, bar trong lĩnh vực F&B, đặc biệt am hiểu thị trường địa phương tại Đà Nẵng, Hội An và Huế. Với kinh nghiệm thực tế, chúng tôi có thể giúp nhà đầu tư:
- Khảo sát mặt bằng và thị trường địa phương: 5E Design phân tích vị trí, lưu lượng khách, hành vi tiêu dùng tại địa phương để đề xuất phương án thiết kế phù hợp kinh doanh thực tế.
- Tư vấn mô hình quán cà phê Đông Dương phù hợp: Định hướng rõ quán ngồi lâu, trải nghiệm hay kết hợp làm việc, tránh áp dụng phong cách Đông Dương sai mô hình.
- Xây dựng concept thiết kế có chiều sâu: Thiết kế không gian Đông Dương đúng tinh thần, có câu chuyện, có bản sắc riêng, không sao chép rập khuôn các mẫu đại trà.
- Tối ưu mặt bằng để dễ vận hành: Bố trí quầy, khu ngồi, lối đi khoa học giúp giảm nhân sự, rút ngắn thao tác phục vụ và hạn chế phát sinh khi kinh doanh.
- Kiểm soát chi phí đầu tư ngay từ giai đoạn thiết kế: Lựa chọn vật liệu, giải pháp thi công phù hợp ngân sách, tránh đội chi phí do sửa đổi trong quá trình thi công.
Thiết kế hướng đến trải nghiệm khách hàng: Không gian được tính toán để khách ngồi lâu, thoải mái, dễ quay lại, hỗ trợ xây dựng tệp khách quen. - Bàn giao hồ sơ thiết kế rõ ràng, dễ thi công: Hồ sơ chi tiết giúp quá trình thi công chính xác, hạn chế sai lệch và tiết kiệm thời gian triển khai.
- Đồng hành tư vấn trong quá trình triển khai: 5E Design hỗ trợ giải đáp, điều chỉnh kịp thời để đảm bảo công trình bám sát thiết kế và mục tiêu kinh doanh.
>>>Xem thêm: Vì sao chủ quán nên chọn đơn vị thiết kế quán cafe trọn gói?
Áp dụng thiết kế quán cà phê Đông Dương đúng cách sẽ giúp quán tạo bản sắc riêng và giữ chân khách hàng lâu dài. Ngược lại, nếu làm sai từ đầu, chi phí đội lên nhưng hiệu quả kinh doanh không như kỳ vọng. Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán hoặc cải tạo mặt bằng, hãy trao đổi sớm với 5E Design để được tư vấn đúng mô hình, đúng ngân sách trước khi xuống tiền đầu tư.
