Thiết kế quán cafe hiện đại không còn là cuộc đua xem quán nào bắt trend nhanh hơn, mà là bài toán dài hạn về vận hành, trải nghiệm khách hàng và khả năng thích nghi theo thời gian. Thực tế cho thấy rất nhiều quán cà phê đóng cửa chỉ sau 1-2 năm hoạt động không phải vì đồ uống kém, mà vì không gian nhanh lỗi mốt, chi phí cải tạo cao và bố cục không còn phù hợp mô hình kinh doanh.
Vậy làm thế nào để thiết kế quán cà phê phong cách hiện đại vừa đẹp ở thời điểm khai trương, vừa không trở nên lạc hậu sau vài năm? Dưới đây, 5E Design sẽ chia sẻ 05 tips cốt lõi, mang tính nền tảng, giúp chủ quán xây dựng không gian hiện đại nhưng bền vững.
05 TIPS thiết kế quán cà phê phong cách hiện đại không bị lỗi thời
Không chạy theo trend mà bỏ qua mô hình kinh doanh
Nhiều quán cà phê hiện nay thiết kế theo những phong cách đang hot trên mạng xã hội, nhưng lại xem nhẹ mô hình kinh doanh và cách vận hành thực tế, khiến không gian tuy đẹp nhưng khó duy trì lâu dài.
Kiến trúc sư Louis Sullivan với nguyên tắc “Form follows function” cho rằng thiết kế chỉ thực sự có giá trị khi bắt nguồn từ công năng và cách sử dụng thực tế. Nếu hình thức đi trước chức năng, không gian đó khó tồn tại lâu dài.
Vì vậy, các chủ đầu tư khi thiết kế quán cà phê hiện đại không nên chạy theo trend ngắn hạn, mà cần xuất phát từ mô hình kinh doanh và hành vi khách hàng. Một thiết kế đúng mô hình sẽ giúp quán vận hành ổn định, giữ được khách lâu dài và bền vững theo thời gian:
- Quán take-away ưu tiên quầy bar gọn, luồng di chuyển nhanh
- Quán ngồi lâu cần nhiều ổ cắm, ánh sáng ổn định, ghế ngồi thoải mái
- Quán kết hợp nhiều nhóm khách cần bố trí linh hoạt, dễ tách/gộp không gian
Thiết kế layout & công năng trước, hình ảnh sau
Trong quá trình thiết kế và cải tạo quán cà phê thực tế, 5E Design nhận thấy: Một thiết kế quán cafe bền vững luôn bắt đầu từ layout, không phải từ phong cách decor. Hình ảnh đẹp chỉ thực sự có giá trị khi được đặt trên một cấu trúc không gian hợp lý. Trong giai đoạn lên layout, cần ưu tiên:
- Luồng di chuyển mạch lạc từ cửa vào – gọi món – chờ nước – khu ngồi
- Vị trí quầy bar thuận tiện quan sát, thao tác và kiểm soát đơn hàng
- Phân khu khách ngồi rõ ràng nhưng không chia cắt cứng nhắc
- Khoảng cách bàn ghế đủ thoải mái cho cả khách lẫn nhân viên
Layout tốt giúp:
- Giảm áp lực cho nhân sự giờ cao điểm
- Tăng thời gian lưu lại của khách
- Dễ thay đổi nội thất, decor mà không ảnh hưởng tổng thể
Chọn bảng màu trung tính, điểm nhấn linh hoạt, dễ làm mới
Một bảng màu trung tính giúp quán giữ được sự ổn định thị giác, kể cả khi xu hướng thẩm mỹ ngoài thị trường thay đổi. Theo nghiên cứu tâm lý màu sắc, các gam trung tính có tác động tích cực đến cảm xúc và nhận thức khách hàng, giúp không gian trở nên dễ chịu, ít gây mệt thị giác và phù hợp cho những môi trường khách ở lại trong thời gian dài, vì nó giúp:
- Khách tập trung vào trải nghiệm ngồi, trò chuyện, làm việc
- Hình ảnh quán vẫn hài hòa dù thay đổi nội thất, decor hay nhận diện thương hiệu
- Không gian không bị lỗi cảm xúc sau vài năm vận hành
Điểm nhấn trong quán hiện đại nên được xử lý theo hướng có thể tháo lắp – thay đổi – làm mới nhanh, ví dụ: cụm đèn, tranh treo, kệ trưng bày, cây xanh, đồ decor theo mùa hay một số chi tiết nội thất rời.
Ưu tiên vật liệu bền đẹp theo thời gian
Một quán cà phê thực sự hiệu quả là khi chủ quán không phải lo sửa chữa liên tục sau khi đi vào hoạt động. Vì vậy, vật liệu cần được lựa chọn dựa trên tần suất sử dụng và áp lực vận hành, chứ không chỉ dựa vào cảm giác thẩm mỹ:
- Bề mặt quầy và mảng nhấn: chủ yếu dùng các vật liệu gốm, ceramic hoặc bề mặt mờ giúp hạn chế trầy xước và dễ vệ sinh.
- Tường và trần: xử lý bằng bề mặt giả bê tông hoặc lớp phủ hiệu ứng trung tính để tạo cảm giác liền mạch, ít lỗi thời
- Mặt bàn: ưu tiên vật liệu đá có độ bền cao, chịu lực và chịu nhiệt tốt
- Hệ kệ và chi tiết trang trí: dùng vật liệu gỗ tông sáng nhằm giữ không gian nhẹ, ấm và dễ phối decor
- Khung bàn, đèn và phụ kiện: kim loại được xử lý phủ bảo vệ giúp tăng tuổi thọ và giữ tính đồng bộ cho tổng thể
Thiết kế ánh sáng nhiều lớp, thay đổi theo khung giờ
Thay vì thiết kế ánh sáng cố định, xu hướng thiết kế quán cà phê hiện nay hướng đến việc tạo nhiều tầng lớp ánh sáng theo thời điểm sử dụng:
- Ban ngày: cần cảm giác thoáng, dễ tập trung, phù hợp làm việc
- Buổi chiều: ánh sáng dịu hơn, tạo sự thư giãn
- Buổi tối: không gian ấm, có chiều sâu, dễ trò chuyện
Thiết kế ánh sáng nhiều lớp cho phép quán:
- Điều chỉnh không khí mà không cần thay đổi nội thất
- Phù hợp nhiều nhóm khách trong cùng một ngày
- Giữ cảm xúc không gian ổn định, tránh gây mỏi mắt khi ngồi lâu
>>>Xem thêm: Báo giá thiết kế quán cafe & các gói dịch vụ tại 5E Design
Thiết kế quán cafe hiện đại không nằm ở xu hướng trang trí nhất thời, mà ở cách tổ chức không gian, vật liệu, ánh sáng và định hướng vận hành ngay từ đầu. Khi được thiết kế đúng, phong cách hiện đại giúp quán giữ thẩm mỹ lâu dài, dễ nâng cấp và vận hành hiệu quả. Với kinh nghiệm thiết kế và thi công quán cà phê theo mô hình vận hành thực tế, 5E Design sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong việc xây dựng không gian phù hợp, hiệu quả và có giá trị sử dụng lâu dài.
*Hình ảnh tổng hợp từ nhiều nguồn, vui lòng liên hệ nếu cần gỡ hình ảnh liên quan đến bản quyền thiết kế
