Tại Nghệ An, xu hướng thiết kế quán cà phê sân vườn ngày càng được ưa chuộng nhờ không gian xanh mát, yên tĩnh và khả năng giữ chân khách lâu hơn. Với đặc thù khí hậu miền Trung và thói quen thưởng thức cà phê chậm rãi, mô hình này đòi hỏi giải pháp thiết kế mở, hài hòa thiên nhiên nhưng vẫn tối ưu vận hành. Dưới góc nhìn của đơn vị thiết kế F&B thực chiến, bài viết này 5E Design sẽ phân tích những nguyên tắc giúp quán cà phê sân vườn ven sông tại Nghệ An vừa đẹp, vừa bền vững và hiệu quả kinh doanh.
Thiết kế quán cà phê sân vườn tại Nghệ An
Quy hoạch tổng thể không gian sân vườn
Quy hoạch tổng thể không đi theo kiểu chia ô cứng, mà ưu tiên dẫn dắt trải nghiệm theo địa hình và dòng nước. Toàn bộ khu đất được tổ chức theo trục dài song song với bờ sông, trong đó mép nước được giữ thoáng để tạo tầm nhìn mở, không xây dựng công trình đặc mà chỉ bố trí lối dạo, hàng cây thấp và các cụm bàn nhỏ.
Khu trung tâm quán không xây nhà kiên cố lớn mà sử dụng kết cấu mái che nhẹ (bạt căng/mái vải), đóng vai trò như “không gian chuyển tiếp” giữa trong và ngoài. Dưới mái che là khu ngồi chính, đủ rộng để vận hành giờ cao điểm nhưng vẫn thông thoáng nhờ bốn phía mở. Xung quanh khu này, cây xanh được trồng đan xen theo lớp cao – thấp: cây tán vừa để tạo bóng mát, bụi thấp để định hình lối đi, tránh cảm giác trống trải nhưng không che khuất tầm nhìn ra sông.
Các khu ngồi ngoài trời được chia thành nhiều cụm nhỏ (2–4 người), đặt rải rác dọc theo sân vườn và mép sông thay vì dồn tập trung. Nền sân vườn được nâng cốt, thoát nước tốt, kết hợp mặt lát thô chống trơn phù hợp với điều kiện nắng nóng và địa hình cao.
Giải pháp mái che & kết cấu nhẹ
Tại các quán cà phê sân vườn ven sông đã vận hành tốt, mái che không được xem là công trình chính mà là lớp bảo vệ nhẹ cho trải nghiệm ngồi ngoài trời. Phổ biến nhất là mái bạt căng hoặc mái vải khung thép mảnh, vừa che nắng mưa trực tiếp vừa giữ không gian luôn thoáng, không cản gió sông. Kết cấu được nâng cao vừa đủ, mở bốn phía, tránh cảm giác thấp và bí
Các khu ngồi ven sông thường không làm mái cố định, chỉ bố trí dù lớn hoặc pergola thưa để giữ tầm nhìn và cảm giác gần thiên nhiên. Cách làm này giúp quán linh hoạt theo mùa, giảm chi phí đầu tư ban đầu, đồng thời giữ đúng tinh thần thiết kế quán cà phê sân vườn.
Bố trí chỗ ngồi theo trải nghiệm khách
Ưu tiên hướng nhìn ra sông: Các bàn ven sông được xoay trực diện mặt nước, khoảng cách thoáng để khách cảm nhận trọn vẹn không gian thư giãn.
Chia cụm ngồi nhỏ 2–4 người: Tránh xếp bàn dài hoặc quá dày, giúp tăng riêng tư và giữ không khí yên tĩnh.
Phân cấp trải nghiệm rõ ràng:
- Khu ven sông: ghế thấp, ngồi lâu, trải nghiệm thư giãn.
- Khu trung tâm dưới mái che: linh hoạt cho nhóm bạn, gia đình.
Giữ lối đi phục vụ thông thoáng: Lối di chuyển không cắt ngang khu ngồi, thuận tiện cho vận hành giờ cao điểm.
Hạn chế che chắn tầm nhìn: Tránh vách cao, cây rậm trước mặt bàn ngồi, đảm bảo view sông luôn là điểm nhấn.
Giá trị trải nghiệm từ không gian ven sông
- Tạo cảm giác thư giãn tự nhiên: Mặt nước giúp hạ nhiệt không gian, kết hợp gió sông mang lại cảm giác mát mẻ, dễ chịu – yếu tố khách tìm kiếm nhiều tại Nghệ An.
- Giữ chân khách ở lại lâu hơn: View sông tạo nhịp chậm, khách có xu hướng ngồi lâu, gọi thêm đồ uống, tăng doanh thu trên mỗi lượt khách.
- Tách biệt khỏi ồn ào đô thị: Không gian ven sông mang lại cảm giác “thoát khỏi phố xá”, đúng tinh thần cà phê nghỉ ngơi, chữa lành.
- Tăng giá trị hình ảnh & check-in: Mặt nước, ánh sáng phản chiếu buổi chiều – tối giúp quán dễ tạo điểm chụp ảnh tự nhiên, lan tỏa trên mạng xã hội.
- Lợi thế khác biệt khó sao chép: So với quán trong phố, không gian ven sông tạo bản sắc riêng cho thiết kế quán cà phê sân vườn tại Nghệ An view sông, giúp quán nổi bật và bền vững lâu dài.
>>>Xem thêm: Bố trí không gian quán cà phê giúp phục vụ nhanh hơn và giảm chi phí vận hành
Thiết kế quán cà phê sân vườn tại Nghệ An view sông thư giãn không chỉ dừng ở yếu tố đẹp, mà cần được tính toán đồng bộ về không gian, trải nghiệm khách và khả năng vận hành lâu dài. Với kinh nghiệm thiết kế – thi công F&B thực tế, 5E Design hiểu rõ cách khai thác lợi thế khu đất ven sông để tạo nên mô hình quán hiệu quả và khác biệt. Liên hệ 5E Design để được khảo sát thực tế, tư vấn concept và giải pháp thiết kế quán cà phê sân vườn phù hợp ngân sách và mục tiêu kinh doanh của bạn.
*Hình ảnh tổng hợp từ nhiều nguồn, vui lòng liên hệ nếu cần gỡ hình ảnh liên quan đến bản quyền thiết kế
