Tan Coffee Huế – Thiết kế quán cà phê cải tạo từ nhà cũ ai nhìn cũng muốn ngồi

Tan Coffee Huế là thiết kế quán cà phê cải tạo từ nhà cũ khi không chạy theo décor cầu kỳ mà tập trung khai thác giá trị không gian nguyên bản, tạo cảm giác gần gũi và dễ ngồi ngay từ cái nhìn đầu tiên. Dự án cho thấy tư duy cải tạo thông minh: giữ lại kết cấu cũ hợp lý, tối ưu ánh sáng – vật liệu để phù hợp khí hậu và nhịp sống chậm của Huế. Bài viết này phân tích Tan Coffee Huế dựa trên kinh nghiệm thực tế trong thiết kế – cải tạo quán cà phê, giúp chủ đầu tư hiểu rõ vì sao những không gian mộc mạc lại có sức hút bền vững và hiệu quả kinh doanh lâu dài.

Tổng quan công trình Tan Coffee Huế

Tan Coffee là dự án thiết kế quán cà phê cải tạo từ nhà cũ tọa lạc tại 81 Đinh Tiên Hoàng, phường Phú Hậu, TP. Huế. Công trình có diện tích xây dựng 245m², được hoàn thành vào năm 2022, do KTS Nguyễn Bảo Sơn chủ trì thiết kế, son.studio thực hiện.

Dưới góc nhìn của kiến trúc sư phân tích công trình, dù đã đi vào sử dụng hơn 3 năm, Tan Cafe Huế vẫn giữ được tính thời sự về mặt thiết kế đến năm 2026. Lý do nằm ở việc công trình không phụ thuộc vào xu hướng trang trí ngắn hạn mà lựa chọn hướng tiếp cận bền vững: tôn trọng kết cấu nhà cũ, sử dụng vật liệu mộc – trung tính và tổ chức không gian dựa trên trải nghiệm người dùng. Đây là những nguyên tắc đã được kiểm chứng qua thực tế nhiều dự án cải tạo quán cà phê, giúp không gian duy trì giá trị thẩm mỹ dài hạn, vận hành ổn định và phù hợp với đặc trưng văn hóa

Can thiệp kiến trúc ở mức tối giản nhưng hiệu quả

Thay vì phá bỏ và xây dựng lại toàn bộ, nhóm thiết kế tập trung vào việc đánh giá kỹ hiện trạng kết cấu để xác định đâu là phần có thể giữ lại và đâu là khu vực cần gia cố hoặc điều chỉnh. Các mảng tường bê tông tróc, bề mặt gạch đá cũ và hệ cột vuông lớn không bị che giấu mà được xem như yếu tố tạo nên ngôn ngữ kiến trúc chủ đạo của quán.

Mức độ can thiệp được kiểm soát ở ba lớp chính:

• Giữ nguyên hệ kết cấu chịu lực chính của nhà cũ, hạn chế tác động đến nền móng và khung bê tông, từ đó giảm chi phí cải tạo và rủi ro thi công.
• Loại bỏ các chi tiết thừa, tường ngăn không cần thiết để mở rộng không gian, cải thiện thông gió và ánh sáng tự nhiên.
• Bổ sung các cấu kiện mới ở mức vừa đủ như khung cửa, hệ lam, mái che nhẹ nhằm tăng khả năng sử dụng nhưng không làm mất đi cảm giác thô mộc ban đầu.

Cách tiếp cận này tạo ra một không gian có độ “thở”, nơi kiến trúc cũ và mới cùng tồn tại mà không đối chọi. Người sử dụng dễ dàng cảm nhận được dấu vết thời gian của công trình, đồng thời vẫn có sự tiện nghi cần thiết cho một quán cà phê vận hành ổn định.

Không gian và bố cục sử dụng khi thiết kế quán cà phê

• Tan Coffee Huế được cải tạo từ nhà phố cũ, mặt bằng hẹp ngang – sâu, nên bố cục được tổ chức theo trục dọc, hạn chế can thiệp kết cấu hiện trạng.
• Không gian mở dần từ ngoài vào trong, tạo chiều sâu trải nghiệm và phân tách tự nhiên giữa khu vực nhanh – chậm.
• Các khu chức năng được phân chia bằng cao độ sàn, cách bố trí bàn ghế và mảng xanh, không sử dụng vách ngăn cứng.
• Ánh sáng tự nhiên được khai thác từ sân trong và các khoảng mở sẵn có, giúp không gian thông thoáng và dễ chịu khi ngồi lâu.
• Bố cục ưu tiên trải nghiệm và thời gian lưu trú của khách, không tối đa chỗ ngồi, phù hợp mô hình thiết kế quán cà phê ở Huế cải tạo từ nhà cũ vận hành bền vững.

Ngôn ngữ vật liệu và màu sắc

Trong dự án Tan Coffee Huế, ngôn ngữ vật liệu được lựa chọn theo hướng tôn trọng hiện trạng nhà cũ, giữ lại các bề mặt bê tông tróc, gạch đá cũ và hệ cột vuông làm yếu tố nhận diện chính. Các vật liệu mới như gỗ tự nhiên, kim loại sơn đen và kính chỉ được bổ sung ở mức cần thiết để đáp ứng công năng sử dụng. Cách kết hợp này giúp công trình giữ được sự chân thật, phù hợp định hướng thiết kế quán cà phê theo mô hình cải tạo bền vững.

Về màu sắc, Tan Coffee Huế sử dụng bảng màu trung tính gồm xám bê tông, nâu gỗ và xanh cây làm chủ đạo, hạn chế các gam màu mang tính trang trí ngắn hạn. Màu sắc không đóng vai trò phô diễn mà làm nền để làm nổi bật kết cấu, ánh sáng và chiều sâu không gian. Nhờ đó, không gian duy trì được tính ổn định về thẩm mỹ, ít lỗi thời và phù hợp với vận hành quán cà phê dài hạn.

Trải nghiệm người dùng dưới góc nhìn kiến trúc

Tan Coffee Huế được hình thành từ cách tổ chức không gian chậm rãi, có lớp lang và ít gây áp lực thị giác. Việc giữ lại kết cấu nhà cũ, bề mặt thô và tỷ lệ không gian nguyên bản giúp người sử dụng cảm nhận được sự chân thật, gần gũi ngay khi bước vào quán.

Ánh sáng dịu, bố cục bàn ghế giãn vừa phải và sự chuyển tiếp mềm giữa các khu vực sử dụng. Không gian không ép buộc hành vi tiêu dùng mà cho phép khách lựa chọn nhịp sử dụng riêng, từ làm việc cá nhân đến trò chuyện nhẹ. Chính cách thiết kế đặt trải nghiệm người dùng làm trung tâm này giúp Tan Coffee Huế duy trì sức hút ổn định sau nhiều năm vận hành.

Hiệu quả kinh doanh nhìn từ thiết kế cải tạo

Từ góc độ kinh doanh, thiết kế cải tạo tại Tan Coffee Huế cho thấy hiệu quả rõ rệt trong việc kiểm soát chi phí đầu tư ban đầu. Việc giữ lại kết cấu nhà cũ, hạn chế phá dỡ và xây mới giúp giảm đáng kể chi phí thi công so với các mô hình quán cà phê xây dựng hoàn toàn mới.

Về vận hành dài hạn, không gian được thiết kế theo hướng ngồi lâu, ít lỗi thời giúp quán duy trì lượng khách ổn định mà không cần thay đổi concept thường xuyên. Trải nghiệm dễ chịu, không gian có chiều sâu khiến khách quay lại nhiều lần, từ đó tăng giá trị trên mỗi khách hàng. Thiết kế cải tạo vì vậy không chỉ là giải pháp kiến trúc mà còn là nền tảng hỗ trợ hiệu quả kinh doanh lâu dài cho mô hình quán cà phê.

>>>Xem thêm: Vì sao chủ quán nên chọn đơn vị thiết kế quán cafe trọn gói?

Tan Coffee Huế là minh chứng rõ ràng cho hướng thiết kế quán cà phê cải tạo từ nhà cũ khi kiến trúc được xử lý đúng cách sẽ tạo ra không gian bền vững, giàu cảm xúc và hiệu quả kinh doanh lâu dài. Mô hình này đặc biệt phù hợp với bối cảnh thiết kế quán cà phê ở Huế, nơi giá trị văn hóa, sự chậm rãi và trải nghiệm người dùng luôn được đặt lên hàng đầu. Nếu anh/chị đang sở hữu nhà cũ và muốn phát triển quán cà phê có gu, vận hành ổn định, 5E DESIGN sẵn sàng tư vấn – thiết kế – triển khai giải pháp cải tạo tối ưu, đồng hành từ ý tưởng đến thi công hoàn thiện.