Dù bạn là người yêu cà phê hay đang tìm cảm hứng để thiết kế quán cà phê, chắc chắn khó có thể bỏ qua Starbucks – thương hiệu đã tạo ra chuẩn mực mới trong ngành F&B toàn cầu. Starbucks không chỉ nổi bật nhờ hương vị đặc trưng, mà còn bởi cách họ xây dựng không gian với những phong cách thiết kế độc đáo và đầy tính chiến lược. Mỗi cửa hàng đều mang bản sắc riêng nhưng vẫn giữ tinh thần thương hiệu nhất quán. Trong bài viết này, 5E Design sẽ phân tích 4 phong cách thiết kế quán cà phê Starbucks nổi bật nhất và lý do chúng góp phần đưa Starbucks trở thành biểu tượng toàn cầu.
4 phong cách thiết kế quán cà phê giúp Starbucks thành biểu tượng toàn cầu
Heritage Style: hoài cổ, ấm cúng, truyền thống
Heritage Style là một trong những phong cách thiết kế quán cà phê đặc trưng nhất của Starbucks, được tạo ra để tái hiện tinh thần hoài cổ và ấm cúng của những cửa hàng đầu tiên. Phong cách này sử dụng các vật liệu quen thuộc như gỗ tối màu, kim loại đen, da và gạch đỏ nhằm mang lại cảm giác vững chãi, gần gũi và có chiều sâu. Tông màu nâu vàng ấm là yếu tố nhận diện quan trọng, giúp khách bước vào quán có thể cảm thấy thư giãn ngay lập tức.
Không gian Heritage Style thường được trang trí bằng những chi tiết kể chuyện như bản đồ vùng trồng cà phê, hình ảnh rang – xay – pha chế, hoặc kệ trưng bày hạt cà phê theo phong cách cổ điển. Những yếu tố này không chỉ tạo điểm nhấn thẩm mỹ mà còn giúp khách hàng hiểu rõ hơn về hành trình cà phê, giống như cách Starbucks xây dựng trải nghiệm thương hiệu xuyên suốt nhiều năm. Nhờ đó, phong cách này rất phù hợp với những quán muốn tạo câu chuyện thương hiệu rõ ràng.
Về trải nghiệm, Heritage Style hướng đến nhóm khách thích sự ấm áp, yên tĩnh, ngồi lâu và cần một không gian đáng tin cậy để làm việc hoặc trò chuyện. Đây là lý do phong cách này được ứng dụng rộng rãi tại các vị trí trung tâm đô thị hoặc khu vực có lịch sử lâu đời. Với chủ quán tại Việt Nam, việc áp dụng Heritage Style có thể giúp xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp, chín chắn và mang lại bản sắc rõ ràng ngay từ khi khách vừa bước vào quán.
Artisan / Industrial Style: chân thực, phóng khoáng, đô thị
Artisan / Industrial Style trong thiết kế quán cà phê Starbucks là sự hòa trộn giữa chất mộc thủ công và tinh thần công nghiệp đô thị. Không gian sử dụng vật liệu thô như gỗ mộc, thép, bê tông, gạch trần, kết hợp trần để lộ kỹ thuật nhằm tạo cảm giác chân thật, phóng khoáng và rất “đời”.
Phong cách này nổi bật nhờ các chi tiết mang tính thủ công: kệ gỗ handmade, bảng menu phấn, tranh vẽ tay hoặc tường hoàn thiện mộc. Starbucks ứng dụng phong cách này để tạo không gian sáng tạo, cá tính và gần gũi, đặc biệt phù hợp với nhóm khách trẻ yêu sự tự nhiên và tính nghệ thuật.
Đối với chủ quán, Artisan / Industrial Style là lựa chọn dễ thi công, chi phí hợp lý và mang lại dấu ấn khác biệt. Nếu triển khai đúng tỉ lệ vật liệu – ánh sáng – màu sắc, phong cách này sẽ vừa mạnh mẽ, hiện đại nhưng vẫn tinh tế, rất phù hợp với thị trường quán cà phê Việt Nam.
Regional Modern: hiện đại, đơn giản, thoáng sáng
Regional Modern là phong cách thiết kế quán cà phê hiện đại mà Starbucks sử dụng cho các khu vực đô thị, nơi khách hàng ưu tiên sự tiện lợi, gọn gàng và thoáng sáng. Đặc trưng của phong cách này nằm ở đường nét tối giản, màu trung tính, bố cục sạch và không gian mở. Các vật liệu như gỗ sáng màu, kính lớn, kim loại mảnh và đá được dùng để tạo cảm giác nhẹ nhàng, hiện đại nhưng không lạnh lẽo.
Điểm nổi bật của Regional Modern là khả năng tối ưu trải nghiệm di chuyển: lối đi rộng, khu ngồi rõ ràng, quầy bar thiết kế mạch lạc, thích hợp cho khách take–away hoặc nhóm làm việc. Hệ cửa kính lớn và ánh sáng tự nhiên là yếu tố quan trọng giúp không gian luôn sáng, thông thoáng và mang lại cảm giác năng động, đúng tinh thần “đô thị hiện đại”.
Với chủ quán đang muốn xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp và phù hợp tệp khách văn phòng, Regional Modern là lựa chọn dễ triển khai, chi phí tối ưu và có tính ứng dụng cao. Khi được cân chỉnh đúng tỉ lệ vật liệu, ánh sáng và màu sắc, phong cách này có thể mang lại một không gian hiện đại – thoải mái – bền vững, phù hợp nhiều mô hình quán cà phê tại Việt Nam.
>>Xem thêm: Thiết kế quán cà phê Starbucks đúng chuẩn giúp khách quay lại liên tục
Concept / Signature / Reserve Style: cao cấp, trải nghiệm, bản sắc riêng
Concept / Signature / Reserve Style là phân khúc thiết kế quán cà phê cao cấp nhất của Starbucks, hướng đến việc tạo ra những không gian có bản sắc riêng. Phong cách này sử dụng vật liệu chất lượng cao như gỗ chọn lọc, đá tự nhiên, kim loại hoàn thiện đẹp và ánh sáng nghệ thuật để mang lại cảm giác sang trọng ngay từ khi bước vào quán.
Điểm nổi bật của Reserve là trải nghiệm pha chế “trình diễn” tại quầy bar mở, nơi khách có thể quan sát toàn bộ quá trình rang – xay – pha cà phê thủ công. Mỗi cửa hàng thường được phát triển thành một concept riêng theo câu chuyện của địa phương, giúp không gian trở thành điểm đến đặc biệt thay vì chỉ là nơi uống cà phê.
Đối với chủ quán muốn định vị thương hiệu ở phân khúc cao hơn, phong cách này giúp nâng tầm hình ảnh và tạo dấu ấn khác biệt rất mạnh. Khi thiết kế đúng tỉ lệ vật liệu và câu chuyện thương hiệu, bạn có thể sở hữu một không gian cao cấp, giàu trải nghiệm và dễ giữ chân khách, tương tự mô hình Reserve của Starbucks.
>>Xem thêm: Starbucks đã thay đổi tiêu chuẩn thiết kế quán cà phê trên thị trường như thế nào?
Trên đây là 04 phong cách thiết kế quán cà phê của Starbucks cho thấy sức mạnh của việc xây dựng không gian có chiến lược và bản sắc rõ ràng. Khi hiểu đúng cách Starbucks áp dụng thiết kế để tạo trải nghiệm, chủ quán hoàn toàn có thể học hỏi và phát triển mô hình phù hợp với thị trường của riêng mình. Nếu bạn muốn ứng dụng những nguyên tắc thành công này vào quán cà phê của mình, hãy liên hệ 5E Design để được tư vấn thiết kế, thi công trọn gói chuẩn chuyên môn và tối ưu hiệu quả đầu tư.
